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2013年9月26日 (木)

上田の塩イカ 

 信州・上田では保存食の塩イカというものを食べる。一番私の印象に残っているのは、「源喜食堂」で出て来たそれである。
 「源喜食堂」は昼酒の飲める居酒屋で、蕎麦屋の「刀屋」がある横丁の駅寄りにあった。年輩の常連客がいつもなごやかに飲んでいた。ある時、つまみに塩イカを頼んだら、出て来たのは大ぶりで、旨味があって、じつに良かった

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