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2013年11月 4日 (月)

「やまや食堂」の菜っ葉煮

 瀬見温泉の橋の向こうにある「やまや食堂」の女将さんは、白菜のあまりを茹でてから油で炒める。少し唐辛子を加えるのがミソである。
 大根もこの方法でやるが、すこぶる旨い。
 昔の年寄りの料理だという。

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