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2014年7月25日 (金)

コゴミ

 コゴミは蕗の薹に続いて春を告げる山菜の代表格だ。鰹節と醤油で食うのも良いし、胡麻和え、辛子和えも良い。大きくなったコゴミよりも、走りの小ぶりの物が味が細やかで良い。

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