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2014年9月25日 (木)

「赤とんぼ」の煮イカ

 昔、並木橋の「赤とんぼ」でつまみによく烏賊の醤油煮つけを出した。背わたがたっぷり入っていて、じつに美味だった。
 このイカは丸ごと出て来て、切るのにナイフを貸してくれた。使い込んだナイフで、まるでペーパーカッターのように細い。滅法鋭くて、面白いように綺麗に切れた。

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