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2015年1月30日 (金)

「狸穴蕎麦」の蕎麦寿司

 麻布の防衛庁の近所に、かつて「狸穴(まみあな)蕎麦」という店があった。  
 東京の蕎麦屋の名店の一つで、私はここへ来ると、蕎麦寿司をつまみに枯れ寂びた庭を見ながら酒を飲んだ。ここの蕎麦寿司は干瓢巻きのシャリのかわりに蕎麦を使った、いわば蕎麦の海苔巻きだった。

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