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2015年2月 2日 (月)

鹿児島の「あくまき」

 昔、O さんを訪ねて鹿児島へ行った時、当地の「あくまき」というものを初めて食べさせられた。  近頃売っているあくまきよりも強烈な匂いで、例の如く黒蜜をつけて味わったが、これは醤油をつけて酒の肴にしても良い。  
 同様の物は稲作文化圏にはあまねくあって、その後、中国やベトナムでも食べたことがある。宮崎や長崎にもあるというが、まだ出会っていない。

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