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2015年4月 2日 (木)

「栃木屋」の熊鍋

 新宿西口、ガードを越えてすぐのところに、以前「栃木屋」という山小屋風の造りの「ももんじい屋」があった。一度、幻想文学会の会長たちと行って、熊鍋、鹿鍋、猪鍋、鹿の刺身、狸汁などを食べた。  
 初めての熊鍋は白い脂身の部分が多く、その端に少しばかり焦げ茶色の肉がついている。鯨ベーコンのようである。匂いが強くて、まるで熊胆(くまのい)を食べているようだと思った。  
 今にして思うと、あれは「熊白」というものであろう。

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