«  お屠蘇 | トップページ | マロン・グラッセ »

2015年6月15日 (月)

草餅

 春のある日、宿のおかみさんが、今朝艾(よもぎ)を摘んだから草餅をつくるという。
 出て来た餅は山葵(わさび)を擂ったような色で、黒胡麻、漉餡、納豆をからめたものと何もつけないものの四種。何もつけない餅は裏山で採った山葵を擂り、山葵醤油で食べてみる。
 山の山葵は少し苦かったが、茎と葉っぱを水に漬けてこしらえた汁を薬味にすると良かった。

«  お屠蘇 | トップページ | マロン・グラッセ »

トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/510645/61722763

この記事へのトラックバック一覧です: 草餅:

«  お屠蘇 | トップページ | マロン・グラッセ »