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2015年12月 4日 (金)

小国川の落鮎

 鮎は夏の小さい鮎しか食べたことがなかったが、落鮎も良いものだと知った。
 秋の瀬見温泉に泊まった時、雨が降るごとに旅館の梁に沢山鮎がかかる。
 「何本食べますか」  
 と女将さんがいうから、二本を塩焼きと田楽にしてもらった。いずれも大ぶりで、子持ちで、実に美味い鮎だった。
 別の日には雄の刺身を食べた。白子がある。雌の焼いたのは卵があり、身も柔らかかった。

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